INGRÉDIENTS : 4 mesures de farine (400 g) , 3 mesures d'amandes moulues (600 g) , 1/2 mesure de sucre , 1/2 mesure de biscottes broyées , 3 à 4 oeufs , miel , eau de fleur d'oranger , 1 pincée d'extrait de vanille , 1 mesure de beurre , 1 pincée de sel , eau ,

ÉTAPE 1 : Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2 : Dans une terrine, mélangez la farine, le sel et l'extrait de vanille. Ajoutez le beurre. Malaxez bien.

ÉTAPE 3: Ajoutez l'eau petit à petit en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer.

ÉTAPE 4 : Pendant ce temps, mélangez les amandes, le sucre, les biscottes et les oeufs un par un afin d'obtenir une pâte d'amandes homogéne et malléable.

ÉTAPE 5 : Reprenez la pâte et faites-en 3 ou 4 boules que vous abaissez trés finement (2 mm d'épaisseur).

ÉTAPE 6 : A l'aide d'un emporte-piéce, découpez des cercles de 10 cm de diamétre.

ÉTAPE 7 : Mettez au milieu de chaque cercle une boule de farce. Pincez à l'aide du pouce et de l'index pour faire plusieurs petits plis. Enfournez-les 15 min.

ÉTAPE 8 : Les diziriettes doivent être dorées. Retirez du four.

ÉTAPE 9 : Arrosez-les de miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger.

6 Pers.

25 min.

15 min

Intermédiaire.